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especiales
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Carimañola (x3)
$32mil
Salpicón de pescado o costilla y tamarindo con suero picante.
Carimañola (x3)
$32mil
Salpicón de pescado o costilla y tamarindo con suero picante.
Tartar de res
$45mil
Mostaza dijon, queso rallado, alcaparras, yema curada y chips de papa.
Tartar de res
$45mil
Mostaza dijon, queso rallado, alcaparras, yema curada y chips de papa.
Langostinos curados
$61mil
Aguachile de jalapeño, almendras garrapiñadas, aceite de coco y verdolaga de mar.
Langostinos curados
$61mil
Aguachile de jalapeño, almendras garrapiñadas, aceite de coco y verdolaga de mar.
Pan de yuca (x3)
$37mil
Pan de yuca de tres quesos, mantequilla madurada, panal de abejas Honey Daddy.
Pan de yuca (x3)
$37mil
Pan de yuca de tres quesos, mantequilla madurada, panal de abejas Honey Daddy.
para comenzar
para comenzar
Páramo de las papas
$45mil
Papas nativas, queso de cabra, salsas de la casa, picadillo, cebollín.
Páramo de las papas
$45mil
Papas nativas, queso de cabra, salsas de la casa, picadillo, cebollín.
Tartar de tomate
$37mil
Tomate rostizado, stracciatella, pesto.
Tartar de tomate
$37mil
Tomate rostizado, stracciatella, pesto.
Stracciatella
$42mil
Pan de masa madre, tomates cherry, miel de abejas y aceite de trufa.
Stracciatella
$42mil
Pan de masa madre, tomates cherry, miel de abejas y aceite de trufa.
Cangrejo y carantanta
$70mil
Aguacate, maíz, aderezo de camarón.
Cangrejo y carantanta
$70mil
Aguacate, maíz, aderezo de camarón.
Tiradito de maracuyá
$57mil
Pesca fresca del pacífico, crocante de tomate, aceite picante, bisque de crustaceos, cilantro.
Tiradito de maracuyá
$57mil
Pesca fresca del pacífico, crocante de tomate, aceite picante, bisque de crustaceos, cilantro.
Brochetas de pollo
$51mil
Pollo orgánico 240gr, tamarindo, suero mozárabe, hongos y almendras.
Brochetas de pollo
$51mil
Pollo orgánico 240gr, tamarindo, suero mozárabe, hongos y almendras.
Ceviche de chicharrón
$55mil
Cerdo, aguacate, leche de tigre con suero costeño, mayo picante.
Ceviche de chicharrón
$55mil
Cerdo, aguacate, leche de tigre con suero costeño, mayo picante.
Crudo de temporada
$61mil
Pregunta por la preparación del día.
Crudo de temporada
$61mil
Pregunta por la preparación del día.
a la leña
a la leña
parrilla
Corte del día
$90 mil | $173 mil
260gr | 500gr
Corte del día
$90 mil | $173 mil
260gr | 500gr
Bife ancho
$450 pesos por gramo
Bife ancho con mantequilla madurada por gramaje
Bife ancho
$450 pesos por gramo
Bife ancho con mantequilla madurada por gramaje
Pesca de temporada
$92mil
200gr
Pesca de temporada
$92mil
200gr
Lomo 420 gr
$195mil
Centro de lomo, mantequilla de ajo negro y romero.
Lomo 420 gr
$195mil
Centro de lomo, mantequilla de ajo negro y romero.
Costillas St. Louis
$86 | $160 mil
medio | entero. BBQ de guayaba.
Costillas St. Louis
$86 | $160 mil
medio | entero. BBQ de guayaba.
Pollo caribeño
$92 | $180 mil
medio | entero. Pollo orgánico, especias, salsa agridulce.
Pollo caribeño
$92 | $180 mil
medio | entero. Pollo orgánico, especias, salsa agridulce.
Encocado de mar
$190mil
Pesca fresca, mejillones, langostinos.
Encocado de mar
$190mil
Pesca fresca, mejillones, langostinos.
Pesca para compartir
$403 pesos por gramo
A la parrilla. ¡Pregunta por los cortes del día!
Pesca para compartir
$403 pesos por gramo
A la parrilla. ¡Pregunta por los cortes del día!
entrepanes
Río burger 200gr
$62 mil
Blend de carnes, cebolla caramelizada, queso caciotta, salsa Río.
Río burger 200gr
$62 mil
Blend de carnes, cebolla caramelizada, queso caciotta, salsa Río.
Honey roasted BLT
$52 mil
Pollo, mayonesa de hongos, tocineta hecha en casa.
Honey roasted BLT
$52 mil
Pollo, mayonesa de hongos, tocineta hecha en casa.
Grilled Cheese Mississippi
$92mil
Mezcla de quesos, champiñones en miso, aceite de trufa.
Grilled Cheese Mississippi
$92mil
Mezcla de quesos, champiñones en miso, aceite de trufa.
para acompañar
para acompañar
ensaladas
César asiática
$56 mil
Aderezo de anchoas, parmesano, cebollas caramelizadas, algas.
César asiática
$56 mil
Aderezo de anchoas, parmesano, cebollas caramelizadas, algas.
Pomarrosa
$45 mil
Cogollo, rugula, rábano, pomarosa encurtida, aguacate, vinagreta de miel de caña, cilantro.
Pomarrosa
$45 mil
Cogollo, rugula, rábano, pomarosa encurtida, aguacate, vinagreta de miel de caña, cilantro.
Hinojo
$45 mil
Toronja, naranja, aderezo de yogurt y maracuya, almendras, eneldo.
Hinojo
$45 mil
Toronja, naranja, aderezo de yogurt y maracuya, almendras, eneldo.
Ahumada
$55mil
Cogollo, zapallo encurtido, sacha inchi, aguacate.
Ahumada
$55mil
Cogollo, zapallo encurtido, sacha inchi, aguacate.
pastas
(hechas en casa)
(hechas en casa)
Pomodoro
$39 mil
Albahaca, stracciatella, tomate.
Pomodoro
$39 mil
Albahaca, stracciatella, tomate.
Picante
$43 mil
Tomate, queso siete cueros, vodka, peperoncino.
Picante
$43 mil
Tomate, queso siete cueros, vodka, peperoncino.
Pasta carbonara
$49 mil
Tocineta hecha en casa, queso madurado y huacatay.
Pasta carbonara
$49 mil
Tocineta hecha en casa, queso madurado y huacatay.
guarniciones
Palmitos con salsa miso
$36 mil
Palmitos y salsa miso.
Palmitos con salsa miso
$36 mil
Palmitos y salsa miso.
Plátano maduro
$27 | $38 mil
Plátano maduro al horno. Opc. gratinado con guayaba
Plátano maduro
$27 | $38 mil
Plátano maduro al horno. Opc. gratinado con guayaba
Pure de papa
$33 mil
Papa, queso paipa.
Pure de papa
$33 mil
Papa, queso paipa.
Arroz de choclo
$27 mil
Cremoso, maíz desgranado.
Arroz de choclo
$27 mil
Cremoso, maíz desgranado.
Vegetales de la casa
$43 mil
Remolacha y cebolla ocañera encurtidos, brócoli, habichuelines, tomate, ahuyama horneada, semillas de calabaza y aderezo yogurt griego.
Vegetales de la casa
$43 mil
Remolacha y cebolla ocañera encurtidos, brócoli, habichuelines, tomate, ahuyama horneada, semillas de calabaza y aderezo yogurt griego.
Papas de temporada
$29 mil
Salsa de la casa.
Papas de temporada
$29 mil
Salsa de la casa.
Mazorca
$32 mil
Con mantequilla de temporada.
Mazorca
$32 mil
Con mantequilla de temporada.
para endulzar
para endulzar
Cujada de guayaba
$33 mil
Cheescake de cuajada, almojabana y dulce de guayaba.
Cujada de guayaba
$33 mil
Cheescake de cuajada, almojabana y dulce de guayaba.
Palenque
$37 mil
Lingote de chocolate, mermelada de arandanos, ganache, crocante de cacao, sorbete de frutos rojos.
Palenque
$37 mil
Lingote de chocolate, mermelada de arandanos, ganache, crocante de cacao, sorbete de frutos rojos.
Nido
$37 mil
Guayaba, helado de dulce de leche, ricotta y masa filo
Nido
$37 mil
Guayaba, helado de dulce de leche, ricotta y masa filo
Nevado
$37mil
Guanábana, merengue y dulce de leche de cabra.
Nevado
$37mil
Guanábana, merengue y dulce de leche de cabra.
Brownie de Milo.
$37mil
Helado de vainilla, crumble de galleta.
Brownie de Milo.
$37mil
Helado de vainilla, crumble de galleta.
Playerito
$37mil
Panna cotta de coco, mermelada de durazno, granita de passiflora.
Playerito
$37mil
Panna cotta de coco, mermelada de durazno, granita de passiflora.
bar
bar
platos pequeños
Francesas con sal y vinagre
$27 mil
Papas crocantes con sal y vinagre, mayo de ajo negro.
Francesas con sal y vinagre
$27 mil
Papas crocantes con sal y vinagre, mayo de ajo negro.
Sandía y labneh
$29 mil
Sandía, labneh de cabra, marañón tostado y tomate perla.
Sandía y labneh
$29 mil
Sandía, labneh de cabra, marañón tostado y tomate perla.
Roll de cangrejo y camarón
$30 mil
Pan suave con cangrejo, camarón y queso Grana Padano.
Roll de cangrejo y camarón
$30 mil
Pan suave con cangrejo, camarón y queso Grana Padano.
Pollo y tamarindo
$28 mil
Pollo crocante, sriracha de tamarindo.
Pollo y tamarindo
$28 mil
Pollo crocante, sriracha de tamarindo.
Hasbrown y cerdo
$28 mil
Hash brown, pork belly, mayonesa ahumada.
Hasbrown y cerdo
$28 mil
Hash brown, pork belly, mayonesa ahumada.
Pastrami, cabra y uvas
$43 mil
Pastrami de res, queso de cabra curado y uvas encurtidas.
Pastrami, cabra y uvas
$43 mil
Pastrami de res, queso de cabra curado y uvas encurtidas.
cócteles del río
Hanky panky
$50 mil
Tanqueray London, Vermouth, Cartamaro.
Hanky panky
$50 mil
Tanqueray London, Vermouth, Cartamaro.
Begonia gin
$63 mil
Tanqueray Ten, acaí, lychees.
Begonia gin
$63 mil
Tanqueray Ten, acaí, lychees.
Vulcano
$51 mil
Mezcal, Tequila, uchuva, jalapeño.
Vulcano
$51 mil
Mezcal, Tequila, uchuva, jalapeño.
Misterio verde
$61 mil
Mezcal, jalapeño, pepino.
Misterio verde
$61 mil
Mezcal, jalapeño, pepino.
